ご飯にのせられた蒸し鶏、梅ソース、パリパリおこげは、出汁昆布に鶏ガラを組み合わせた抹茶出汁と掛け合わされます。
中華料理の小さなアイデアが出汁茶漬けに組み合わされ、小さな工夫の積み重ねが大きな違いを生んでいます。